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【Size / Data】
・名称：米糠
・産地/品種/産年/使用割合：国内産複数原料米・10割
・内容量：250g
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無農薬栽培の「蒼の元米」から取り出した糠（ヌカ）
それが『スーパーNUKA』です。

玄米食が苦手な方、白米でないとダメという家族がいる方にオススメの商品です。
米ぬかに含まれる豊富な栄養成分を、白米だけでなく様々な食品に混ぜる事で吸収できるマルチなパウダーです。

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米ぬかとは？
そもそも米ぬかとは何か？
知らない方もいると思います。

米ぬかとは、玄米から白米に精米したときに出る、はがされた果皮や胚芽などの部分のことです。

米ぬかというと、漬物を漬けるぬか床に使うイメージが強いのですが、昔は洗剤代わりや美肌パックにも使われていました。
また、油を搾り取ったり、畑仕事の肥料にしたりもしていたそうです。

実は米ぬかの中には、玄米の持つ栄養分のおよそ９５％が含まれています。
精米された白米には、玄米の栄養素５％程度しか残されていません。

豊富な栄養が含まれる米ぬかは、知られざるスーパーフードなのです。


稲についている籾（もみ）から、籾殻を取り去ったのが玄米。
玄米は果皮、種皮、糊粉層に覆われており、これらの層と胚芽を削り取った（精米）ものが白米（精白米）。
米ヌカは、この精米の工程ではがされた果皮、種皮、糊粉層、胚芽のこと。
食べられることは今まで少なかった。

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米ぬかの歴史
米を現在と同じように炊飯して食べるようになったのは室町時代で、江戸時代になると白米を食べることが一般的に広まっていきました。

米ぬかは米を精製する際にできることから、白米が流通するとともに米ぬかも大量に出回るようになり、一般家庭でぬか漬けが盛んにつくられるようになりました。

また、米ぬかから搾油される米ぬか油が始めて日本で作られるようになったのも、江戸時代（元禄1699年）といわれています。

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米ぬかに秘められた栄養
米ぬかは便通改善や整腸効果など「胃腸系」の生理機能アップや、肌荒れ解消やアトピー・花粉症改善など「皮膚系」の生理機能アップ、また血液サラサラ効果や血糖値低下など「血液系」の生理機能アップにつながる、すぐれた栄養成分をたくさん含んでいます。

主な成分や期待できる効果効能をご紹介します。

◆フェルラ酸
米ぬか特有のポリフェノールの一種。
メラニン生成の抑制、紫外線吸収、酸化防止機能があります。
アルツハイマー病を予防する効果が期待できます。
美白効果が期待できます。
高血圧を予防する効果が期待されています。

◆フィチン
・抗がん作用・抗腫瘍作用が期待できます。
・尿路結石・腎結石の予防に有効とされています。
・心臓・血管疾患の予防効果が期待されています。
・歯垢を作りにくくするなどの効果が期待されています。

◆イノシトール
・抗脂肪肝ビタミンと呼ばれており、脂貿の代謝をよくして脂肪肝を防ぎます。
・神経機能を正常に保つなどの重要な役割があります。

◆ガンマ-オリザノール
・他の食べ物には含まれない、米ぬか特有の成分です。
・自律神経を整える効果、肩こりや腰痛、眼精疲労などの症状を改善してくれます。
・更年期障害の症状、不定愁訴の改善も期待されています。
・皮膚の調子を整え、酸化を防ぐ効果が期待できます。
・紫外線を防ぐ、メラニンの生成を押さえる効果が期待できます。
・コレステロールを低下させる働きが期待できます。

◆植物ステロール
・ファイトケミカルの一種でフィトステロールと呼ばれています。
・体内にほとんど吸収されず、コレステロールの吸収を抑えます。
・生活習慣病の予防・改善効果が期待できます。
・排尿障害を改善する効果が期待できます。
・免疫細胞の一種ナチュラキラー細胞（ＮＫ細胞）を活性化させるため免疫力を高める効果が期待できます。

◆ダイエタリーファイバー
・穀物の外皮や豆類、葉菜などに多く含まれる食物繊維のこと。
・腸の中を綺麗にしてくれるので便通が良くなる効果が期待できます。
・コレステロールの吸収を防ぎ、血中コレステロール値を下げる働きがあります。
・余分な糖分の吸収を阻害する働きにより、糖尿病予防やダイエット効果が期待できます。

◆その他の栄養素
・ビタミンB1・・・肌の新陳代謝など、体内のエネルギー代謝をアップ。
・ビタミンB2・・・美肌のビタミンと呼ばれ、肌をイキイキつやつに。
・ビタミンE・・・若返りのビタミンと呼ばれ、皮膚を老化を防ぐ。
・カルシウム・・・外部からの刺激に対して、肌の抵抗力をアップさせる。
・鉄・・・貧血に有効。また皮膚の弾力性を保ち、新陳代謝を促す。

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選ばれし糠（ヌカ）

米ぬかには農薬も残留しやすいことから、健康のためには、無農薬で育てられたお米の糠が重要となります。

この「スーパーNUKA」は、無農薬栽培された「蒼の元米」から取り出した選ばれたヌカです。
通常のヌカとは違い、やや蒼みがかっており、とてもヌカとは思えない甘みがあります。
また、細かくパウダーにしたことで繊維が腸の細部にまでいきわたり掃除され、刺激を受けることで腸の運動能力を上げてくれます。

これまで多くの健康家がヌカ食を提唱して参りましたが、現実にはなかなか定着しておりませんでした。
その理由は「良いヌカが手に入らない」事でした。

しかし、無農薬栽培そして豊富な栄養素を含む「蒼の元米」から取り出したヌカは、まさにスーパーの冠に相応しい選ばれしヌカです。

また、もうひとつスーパーの冠が付く「スーパー胚芽米」と合わせることで、効果的な栄養素を得ることができます。

BL研究所のオススメ新商品「スーパーNUKA」と「スーパー胚芽米」を是非お試しください。

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スーパーNUKAの使い方
３合炊きであれば、スーパー胚芽米を一回だけすすいでください。
白濁は旨み成分です。透明になるまで洗ってはいけません。

スーパーNUKAは、大さじ山盛り１杯とすりきり１杯です。

すすいだスーパー胚芽米に加え、３合の水位目盛りよりも少なめに水を入れてください。
手以外で米とヌカをよくかき混ぜてください。（しゃもじ等）

１時間浸水させておくと、より美味しくなります。
（白米モードでOK）

炊きあがったらヌカが表面に浮かんでいます。
均一になるようにかき混ぜてください。

かき混ぜたあと蓋をして、少し蒸らすと良いです。

その他にも、カレーやシチュー、お好み焼きやお味噌汁など様々な食べ物に混ぜて試してみてくださいね。